ANTIPASTI
Tagliere di Lardo alto Mantovano Medaglia d’Oro
Gran piatto di Salumi Misti con pane della Casa
Burratina Pugliese con Crudo di Parma e pane Guttiau
Antipasto Misto della Casa
Carpaccio di Manzo con rucola e grana
Carpaccio di Manzo con Burratina al Tartufo e lamelle di asparago
Code di gamberi in gabbia Kataifi
Alici fritte
Insalata di polipo
Antipasto di Mare ( s. d. )
PIATTI UNICI
Risotto alla Parmigiana con ossobuco alla Milanese in gremolada
Risotto alla Parmigiana con filettini di Pesce Persico (s.d.)
Risotto alla Parmigiana con Tomino e funghi trifolati ( per 2 persone )
PRIMI PIATTI
Risotto Valganna
Risotto alla Parmigiana con Ossobuco alla Milanese in gremolada
Risotto alla Parmigiana con filetti di pesce Persico al burro e salvia
Risotto alla Parmigiana con filetto di Lavarello ( s.d. )
Straccetti fatti in casa al ragù di cinghiale
Paccheri gratinati, ripieni alla Partenopea
Spaghetti ai profumi del Salento
Risottiino con tartare di Tonno Rosso e menta
Tagliatelle fatte in Casa con Pesce Spada e asparagi
SECONDI DI CARNE
Asparagi di Verona verdi a piacere
Tartare di filetto di Manzo guarnita
Orecchia di elefante alla Milanese con patate fritte
Ossobuco alla Milanese in gremolada conpurè di patate della Casa
Vitello Tonnato alla Piemontese
SECONDI DI CARNE ALLA GRIGLIA
Il Manzo sul bastone con patate al forno
Tagliata di controfiletto con rucola e grana
Filetto di Manzo con patate al forno
Costata di Manzo con patate al forno
Fiorentina di Fassona Piemontese
Ribs di costine di maiale lla griglia in salsa BBQ
Picanha ( minimo 4 persone )
SECONDI DI PESCE
Tartare di Slamone guarnita
Gran fritto di pesce e verdure
Lavarello al burro e salvia ( s. d.)
Tentacolo di calamaro gigante su purea di patate con salsa al prezzemolo
Salmone caramellato agli agrumi di Sicilia, con riso Venere
Branzino spaccato alla piastra con pomodorini
Trancio di pesce Spada
Grigliata mista di pesce su pietra ollare
... e ogni giorno qualche fuori menù !!
