ANTIPASTI
 
Tagliere di Lardo alto Mantovano Medaglia d’Oro   
Gran piatto di Salumi Misti con pane della Casa  
Burratina Pugliese con Crudo di Parma e pane Guttiau  
Antipasto Misto della Casa

Carpaccio di Manzo con rucola e grana

Carpaccio di Manzo con Burratina al Tartufo e lamelle di asparago

Code di gamberi in gabbia Kataifi

Alici fritte

Insalata di polipo
Antipasto di Mare ( s. d. )

PIATTI UNICI

Risotto alla Parmigiana con ossobuco alla Milanese in gremolada  
Risotto alla Parmigiana con filettini di Pesce Persico  (s.d.)
Risotto alla Parmigiana con Tomino e funghi trifolati ( per 2 persone )

PRIMI PIATTI

Risotto Valganna

Risotto alla Parmigiana con Ossobuco alla Milanese in gremolada 
Risotto alla Parmigiana con filetti di pesce Persico al burro e salvia

Risotto alla Parmigiana con filetto di Lavarello ( s.d. )

Straccetti fatti in casa al ragù di cinghiale  
Paccheri gratinati, ripieni alla Partenopea  
Spaghetti ai profumi del Salento

Risottiino con tartare di Tonno Rosso e menta

Tagliatelle fatte in Casa con Pesce Spada e asparagi


SECONDI DI CARNE

Asparagi di Verona verdi a piacere

Tartare di filetto di Manzo  guarnita
Orecchia di elefante alla Milanese con patate fritte  
Ossobuco alla Milanese in gremolada conpurè di patate della Casa  
Vitello Tonnato alla Piemontese


SECONDI DI CARNE ALLA GRIGLIA

Il Manzo sul bastone con patate al forno  
Tagliata di controfiletto con rucola e grana  
Filetto di Manzo con patate al forno  
Costata di Manzo con patate al forno  
Fiorentina di Fassona Piemontese 

Ribs di costine di maiale lla griglia in salsa BBQ

Picanha ( minimo 4 persone )

 


SECONDI DI PESCE

Tartare di Slamone guarnita

Gran fritto di pesce e verdure

Lavarello al burro e salvia ( s. d.)
Tentacolo di calamaro gigante  su purea di patate  con salsa al prezzemolo  
Salmone caramellato agli agrumi di Sicilia, con riso Venere  
Branzino spaccato  alla piastra con pomodorini

Trancio di pesce Spada

Grigliata mista di pesce su pietra ollare

... e ogni giorno qualche fuori menù !!

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